加工大红袍花椒时如何进行烘烤和除湿作业

2020-05-08  来自: 402com永利平台食品企业 浏览次数:199

大红袍花椒加工厂的具体的加工方法:大红袍花椒进行采收后,先集中通过晾晒半天到一天,然后装烘筛送入烘房烘烤,厚度3-4厘米。在大红袍花椒烘烤过程开始时控制烘房的温度为50-60℃,2-2.5小时后升温到80℃左右,再烘烤8-10小时,待大红袍花椒的含水量一般小于10%时即可。

大红袍花椒加工厂在烘烤处理过程中要注意排湿和翻筛。开始就是烘烤时,每隔1小时排湿和翻筛一次,大红袍花椒深加工后随着花椒含水量的降低,排湿和翻筛的间隔时间可以适当的延长。大红袍花椒价格与花椒烘干后的杂质含量有关,需要筛除籽粒及枝叶等杂物,按标准分类装袋即可。大红袍花椒加工厂在装袋后的产品应保持在阴凉环境干燥处贮存。

大红袍花椒深加工

将干净的大红袍花椒烘干后,放入锅中,用温和的热炒,边炒边不断搅拌;或在120-130℃下炒6-10分钟,取出自然冷却至室温,用粉碎机粉碎,按量放入塑料袋中,封口即为大红袍花椒加工后的成品。

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